زعفران خشک کنDry saffron

خشک کردن زعفران، سنتی یا مدرن؟

خشک کردن زعفران به طور کلی با دو روش سنتی و مدرن قابل انجام است. روش سنتی به شکل‌های مختلفی قابل انجام است ولی در کلیات به یکدیگر شبیه هستند.

خشک کردن سنتی زعفران

این روش برای خشک کردن زعفران روشی بسیار سخت تر از روش مدرن است و در اغلب موارد منجر به کاهش کیفیت زعفران تولیدی می‌شود و این چیزی نیست که بازار هدف اصلی زعفران یعنی خارج از کشور آن را بخواهد. البته هنوز هم درصد زیادی از کشاورزان از این روش استفاده می‌کنند و اینطور  به نظر می‌رسد هنوز به خوبی با محاسن روش مدرن آشنا نشده‌اند.

 معایب روش سنتی خشک کردن زعفران

• زمان نسبتا طولانی
• افت کیفیت محصول
• افزایش احتمال بیماری‌ها و آلودگی میکروبی
• تیره شدن زعفران
• نامناسب بودن میزان رطوبت زعفران

روش مدرن خشک کردن زعفران

در روش مدرن خبری از خورشید و فضای باز و سیاه‌شدن زعفران نخواهد بود و می‌توان با فراگیری اصول کارکردن دستگاه‌های خشک‌کن زعفران از بسیاری از مشکلات پیشگیری کرد. این دستگاه‌ها در رنج وسیعی از اندازه و کارایی تولید می‌شوند.

از مزایای خشک کن‌های صنعتی می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• سرعت بالای خشک کردن رشته‌های زعفران
• حجم خروجی بالا
• سیستم‌های کنترلی پیشرفته به منظور کاهش خطا
• میزان استهلاک نسبی پایین
• امکان کنترل میزان رطوبت و حرارت
• امکان استفاده برای سایر محصولات مانند گیاهان دارویی

زمان کوتاه خشک کردن زعفران

وقتی از سرعت بالای خشک شدن رشته‌های زعفران سخن می‌گوییم منظورمان محدوده‌ی زمانی 15 دقیقه‌ای است که در مقابل روش‌های دیگر به طرز اعجاب آوری مناسب است و این زمان کوتاه خشک شدن منجر به حفظ کیفیت زعفران می‌شود.

حجم کاری بالای دستگاه خشک کن زعفران

این دستگاه‌ها در مدل‌های متنوعی عرضه می‌شوند و می‌توانند گستره‌ی وزنی خوبی را در حد چندین کیلوگرم زعفران پوشش دهند.

سیستم‌های کنترلی پیشرفته

دستگاه‌های خشک کن می‌توانند به صورت دستی یا اتوماتیک تنظیم شوند و در هر دو این سیستم‌ها توانایی کنترل حرارت و رطوبت و نوع انرژی مصرفی(گاز یا برق) را به اپراتور می‌دهد.

 خرید دستگاه‌های خشک‌کن زعفران

تیم ماه‌چین در راستای توانمندسازی هرچه بیشتر شما کشاورزان عزیز اقدام به تهیه و توزیع دستگاه‌های خشک‌کن زعفران متناسب با نیاز‌ شما عزیزان کرده است. این دستگاه‌ها منجر به افزایش کیفیت قابل توجهی در زعفران شما خواهند شد و در نهایت زعفران شما در بازار یک سروگردن از دیگر رقبا بالاتر خواهد بود.

با یک اشتباه کوچک در فرایند خشک کردن زعفران ممکن است در هر کیلو چند میلیون ضرر کرده و یا به کل زعفرانتان نابود شود پس با یک سرمایه‌گذاری هوشمندانه آینده را به سلطه خود درآورده و با توکل به خدا محصولی ناب را تولید و به بازار عرضه کنید.